©️ 2022 adachi noujo
OSAKA
CRAFT
SAKE
BREWERY
米づくりにこだわる
自ら田を耕し、土を知ることで、それを消化し、お客様に伝える。そのストーリーでブランドを高めていく。
スイス進出へ向けて、米作りからすることもこれからへの大事な糧となると信じています。
２０２１世界酒蔵ランキング第一位に輝いた青森県、八戸酒造での修行の日々。
世界で評価されるトップレベルの日本酒を造ってきた土台があるからこその今がある。
綺麗・吞みやすい・フレッシュなお酒をベースとして、足立農醸のお酒は皆様へ発信していきます。
職人の技にこだわる
人との絆にこだわる
一番大事にしているのは人との御縁。
今までお世話になった人達との関わりを絶やさず、繋ぐ事で一つの大きな事業にしていきたい。
そんな和を以って愛される酒蔵づくりを目指していきます。
まだまだ世界・国内に伝えきれていない日本酒としての魅力。
世界各国で伝え、現地での認知度に危機感を感じてきたからこそ出来ることがある。
長らく日本人の生活と共にあった国酒としてのその可能性を全力で伝えていきたい。
酒の可能性にこだわる
世界を架ける日本酒を
存在する酒類の中でも、類をみないほど手がかかり、労力を要する日本酒。
味のみならず、デザインにもこだわり、その魅力をもっと世界に広めたい。
01
独自のクラフトサケ醸造所を
日本酒とは異なる、まったく新しいジャンルのクラフトサケ。
醸造技術はそのままに、副原料をモロミに溶け込ませる事で一風変わった新感覚サケに。
02
世界へ日本酒文化を伝える
ヨーロッパを中心に、まだまだサケの認知度、また焼酎との違いが知られていない。
人生の壮大な目標として、現地で日本酒を造り、世界に伝えていきます。
YOJI ADACHI
一歩ずつ。着実に。
2021年1月の立ち上げから、田圃・酒造りをひとつずつ伝えてきました。
今後も”伝える”スタイルを貫き、１人でも多くの方にファンになっていただけるよう、分かりやすく活動していきたいと思っています。
足立農醸 代表
足立 洋二
MIYOI
SAKE TO BRING THE WORLD AS ONE
足立農醸のクラフトサケ
MIYOI
足立農醸のクラフトサケシリーズ。
高槻産米と大阪の農産物を日本酒の発酵段階で添加し、発酵。
日本酒やワインに表現できない香りと極力磨かず米の旨味を活かし、ワイングラスに合う綺麗な酒質に仕上げました。
BLOG
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Episode 5. いざ！足立農醸 第一弾の酒へ。田植えスタート！
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Episode 4. 元肥の投入、そして電気ビリビリ大作戦
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Episode 3. 枯れ地に水を
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Episode 2. 良き土へのウォーミングアップ
2022年1月23日
Epsode 1. 目覚め
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